1. Strimla kålen tunt, skiva morötterna tunt och skala och skär potatisen i 2 cm stora tärningar.
2. Skiva löken i tunna halva ringar, finhacka vitlök och ingefära och halvera chilin på längden.
3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs löken mjuk och gyllengul i 6–8 minuter.
4. Tillsätt vitlök, ingefära och gurkmeja och rör om i 1 minut. Tillsätt morötter och potatis och stek tillsammans i 5 minuter.
5. Lägg på kål och salt, häll på vattnet och lägg chilin ovanpå. Sjud under lock på medelvärme i 20–25 minuter tills potatisen är mjuk. Rör om ibland.
6. Koka utan lock i ytterligare 2-3 minuter så att resten av vätskan kokar bort. Servera med injera eller ris.
Tips: Atakilt wat är ett stående inslag på den etiopiska veganska fastetallriken beyaynetu. Den är mild och gyllengul av gurkmejan. På ortodoxa fastedagar äts köttfria rätter, vilket gör det etiopiska kökets vegetariska utbud särskilt rikt. Hacka chilin om du vill ha mer hetta.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.