การเตรียม: เมนูนี้มีเนื้อดิบ ความสด การแช่เย็น การปรุงรส และการแช่แข็งระยะสั้นไม่สามารถกำจัดความเสี่ยงติดเชื้อจากเนื้อดิบได้ เลือกเฉพาะวัตถุดิบที่ขายสำหรับการใช้นี้โดยเฉพาะ เก็บให้เย็นตลอดเวลา และกินทันทีหลังเตรียม เด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอไม่ควรกินแบบดิบ ให้เลือกอาหารที่ผ่านความร้อนจนสุกทั่วสำหรับคนกลุ่มนี้ ไข่แดงที่ใช้ดิบต้องเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์
1. แช่เนื้อสะโพกวัวสดมากที่เหมาะกินดิบในช่องแข็ง 15 นาที ใช้มีดคมหั่นเป็นเส้นบางขนาดก้านไม้ขีด ใช้กระดาษครัวซับเลือด
2. ผสมซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำตาล กระเทียมขูด และพริกไทย คลุกกับเนื้อเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟทันที
3. ปอกลูกแพร์นาชิ หั่นเป็นเส้นบางขนาดก้านไม้ขีด จัดเป็นรังเล็กบนแต่ละจาน
4. วางเนื้อปรุงรสบนลูกแพร์ กดกลางเป็นหลุมเล็ก ค่อย ๆ ใส่ไข่แดงดิบจานละหนึ่งฟอง
5. โรยไพน์นัตสับหยาบและงา
6. เสิร์ฟเย็นทันที ก่อนกินคลุกไข่แดงกับเนื้อและลูกแพร์
เคล็ดลับ: ยุกฮเวคือทาร์ทาร์เกาหลี ลูกแพร์ฉ่ำช่วยเพิ่มความสดชื่นและหวานให้เนื้อปรุงรส ใช้เฉพาะเนื้อที่ชำแหละวันนั้นและขายสำหรับกินดิบจากร้านเนื้อเชื่อถือได้ และไข่สดมาก ใช้ลูกแพร์ชนิดใดที่กรอบฉ่ำแทนนาชิได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ