Priprema: Ovo jelo sadrži sirovo meso. Svježina, hlađenje, začinjavanje i kratko zamrzavanje ne uklanjaju rizik od infekcije povezan sa sirovim mesom. Odaberite samo namirnice koje se izričito prodaju za takvu upotrebu, neprekidno ih držite rashlađene i pojedite odmah nakon pripreme. Mala djeca, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta ne trebaju jesti sirovu varijantu; za njih odaberite potpuno termički obrađeno jelo. Sirovo žumance treba biti komercijalno dostupan pasterizovani proizvod.
1. Stavite vrlo svjež goveđi but pogodan za sirovu konzumaciju u zamrzivač na 15 minuta, zatim oštrim nožem narežite na tanke trake debljine šibice i papirnim ubrusom upijte krv.
2. Pomiješajte soja sos, susamovo ulje, šećer, naribani bijeli luk i biber i lagano pomiješajte s mesom neposredno prije posluživanja.
3. Ogulite nashi krušku, narežite na tanke štapiće debljine šibice i na svakom tanjiru oblikujte malo gnijezdo.
4. Preko kruške rasporedite začinjeno meso, utisnite malo udubljenje u sredinu i pažljivo stavite po jedno sirovo žumance.
5. Pospite krupno sjeckanim pinjolima i susamom.
6. Odmah poslužite hladno; prije jela umiješajte žumance u meso i krušku.
Savjet: Yukhoe je korejski tartar: sočna kruška daje svježinu i slatkoću začinjenom mesu. Koristite samo meso od pouzdanog mesara, zaklano istog dana i namijenjeno sirovoj konzumaciji, te vrlo svježa jaja. Umjesto nashija odgovara bilo koja hrskava, sočna kruška.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.