Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Velmi čerstvé hovězí zadní vhodné k syrové konzumaci vložíme na 15 minut do mrazáku. Ostrým nožem je nakrájíme na tenké proužky silné jako zápalky a papírovou utěrkou odsajeme krev.
2. Smícháme sójovou omáčku, sezamový olej, cukr, nastrouhaný česnek a pepř. Těsně před podáváním lehce promícháme s masem.
3. Hrušku nashi oloupeme, nakrájíme na tenké nudličky a na každém talíři z nich vytvoříme malé hnízdo.
4. Na hrušku navršíme ochucené maso, uprostřed uděláme malý důlek a opatrně do něj vložíme syrový žloutek.
5. Posypeme nahrubo nasekanými piniovými oříšky a sezamovými semínky.
6. Ihned podáváme studené. Před jídlem žloutek promícháme s masem a hruškou.
Tip: Yukhoe je korejský tatarák. Šťavnatá hruška dodává kořeněnému masu svěžest a sladkost. Používej pouze maso od spolehlivého řezníka z porážky téhož dne, určené k syrové konzumaci, a velmi čerstvá vejce. Místo nashi lze použít jakoukoli křupavou šťavnatou hrušku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.