1. A nagyon friss, nyers fogyasztásra alkalmas marhacombot 15 percre a fagyasztóba tesszük, majd éles késsel vékony, gyufaszál vastagságú csíkokra vágjuk, és papírtörlővel leitatjuk róla a vért.
2. A szójaszószt, a szezámolajat, a cukrot, a reszelt fokhagymát és a borsot összekeverjük, és közvetlenül tálalás előtt a hússal könnyedén összeforgatjuk.
3. A nashi körtét meghámozzuk, vékony gyufaszálakra vágjuk, és tányéronként egy kis fészekbe rendezzük.
4. A körte tetejére halmozzuk a fűszerezett húst, a közepébe kis mélyedést nyomunk, és óvatosan beleteszünk egy-egy nyers tojássárgáját.
5. Megszórjuk durvára vágott fenyőmaggal és szezámmaggal.
6. Azonnal, hidegen tálaljuk; evés előtt a sárgáját a hússal és a körtével összekeverjük.
Tipp: A yukhoe a koreai tatár: a lédús körte frissességet és édességet ad a fűszeres húshoz. Csak megbízható hentestől, aznap vágott, nyers fogyasztásra szánt húst és nagyon friss tojást használj. Nashi helyett bármilyen ropogós, lédús körte jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.