Valmistelu: Tämä ruoka sisältää raakaa lihaa. Tuoreus, jäähdyttäminen, maustaminen tai lyhyt pakastaminen eivät poista raa'an lihan tartuntariskiä. Valitse vain nimenomaisesti tähän käyttöön myytävää raaka-ainetta, pidä se koko ajan kylmänä ja syö heti valmistamisen jälkeen. Pienet lapset, raskaana olevat, iäkkäät ja vastustuskyvyltään heikentyneet eivät saa syödä sitä raakana; valitse heille täysin kypsennetty ruoka. Raakana käytettävän keltuaisen on oltava kaupallinen pastöroitu tuote.
1. Pane hyvin tuore, raakana syötäväksi sopiva naudanpaisti pakastimeen 15 minuutiksi. Leikkaa terävällä veitsellä ohuiksi tulitikkumaisiksi suikaleiksi ja kuivaa veri talouspaperilla.
2. Sekoita soijakastike, seesamiöljy, sokeri, raastettu valkosipuli ja pippuri. Kääntele kevyesti lihaan juuri ennen tarjoilua.
3. Kuori nashipäärynä, suikaloi ohuiksi tulitikkusuikaleiksi ja asettele kullekin lautaselle pieneksi pesäksi.
4. Kasaa maustettu liha päärynän päälle, paina keskelle pieni kuoppa ja aseta siihen varovasti raaka keltuainen.
5. Ripottele karkeaksi rouhittuja pinjansiemeniä ja seesaminsiemeniä.
6. Tarjoile heti kylmänä. Sekoita keltuainen lihaan ja päärynään ennen syömistä.
Vinkki: Yukhoe on korealainen tartar, jossa mehukas päärynä antaa mausteiselle lihalle raikkautta ja makeutta. Käytä vain luotettavan lihakauppiaan saman päivän lihaa, joka on tarkoitettu raakana syötäväksi, ja hyvin tuoretta munaa. Nashin sijaan sopii mikä tahansa rapea mehukas päärynä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.