Forberedelse: Denne ret indeholder råt kød. Hverken friskhed, køling, krydring eller kortvarig frysning fjerner risikoen for infektion fra råt kød. Vælg kun råvarer, der sælges udtrykkeligt til denne anvendelse, hold dem på køl hele tiden og spis retten straks efter tilberedningen. Små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar bør ikke spise den rå; vælg en helt varmebehandlet ret til dem. Den rå æggeblomme skal være et kommercielt pasteuriseret produkt.
1. Læg det meget friske okselår, som er egnet til at spise råt, i fryseren i 15 minutter. Skær det derefter med en skarp kniv i tynde strimler på tykkelse med tændstikker og dup blodet af med køkkenrulle.
2. Bland sojasauce, sesamolie, sukker, revet hvidløg og peber, og vend det let sammen med kødet umiddelbart før servering.
3. Skræl nashipæren, skær den i tynde tændstikker og anret den som en lille rede på hver tallerken.
4. Læg det krydrede kød over pæren, lav en lille fordybning i midten og læg forsigtigt en rå æggeblomme i hver.
5. Drys med grofthakkede pinjekerner og sesamfrø.
6. Server straks, kold. Bland blommen med kød og pære før spisning.
Tip: Yukhoe er den koreanske tatar. Den saftige pære giver friskhed og sødme til det krydrede kød. Brug kun kød fra en pålidelig slagter, slagtet samme dag og beregnet til at spise råt, samt meget friske æg. Enhver sprød, saftig pære kan erstatte nashi.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.