Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Bardzo świeżą wołową zrazówkę, nadającą się do spożycia na surowo, wstaw na 15 minut do zamrażarki, a potem ostrym nożem pokrój w cienkie paski grubości zapałki i osusz ręcznikiem papierowym z krwi.
2. Wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, cukier, starty czosnek i pieprz i tuż przed podaniem delikatnie obtocz w tym mięso.
3. Gruszkę nashi obierz, pokrój w cienkie słupki jak zapałki i na każdym talerzu ułóż z niej małe gniazdko.
4. Na gruszce ułóż kopczyk przyprawionego mięsa, na środku zrób małe wgłębienie i ostrożnie włóż do niego po jednym surowym żółtku.
5. Posyp grubo posiekanymi orzeszkami piniowymi i sezamem.
6. Podawaj od razu, na zimno; przed jedzeniem wymieszaj żółtko z mięsem i gruszką.
Wskazówka: Yukhoe to koreański tatar: soczysta gruszka dodaje świeżości i słodyczy do przyprawionego mięsa. Używaj tylko mięsa przeznaczonego do jedzenia na surowo, od zaufanego rzeźnika, z uboju tego samego dnia, i bardzo świeżych jajek. Zamiast nashi nada się dowolna chrupiąca, soczysta gruszka.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.