1. นวดแป้ง เกลือ และน้ำให้เนียนแน่นปานกลาง คลุมพัก 30 นาที
2. สับผักกาดขาวละเอียดมาก ใส่เกลือ พัก 10 นาทีแล้วบีบน้ำออกให้ดี สับขิงและต้นหอม
3. คนเนื้อบดกับซีอิ๊ว เหล้าข้าวเส้าซิง พริกไทยขาว และน้ำทิศเดียว 2–3 นาทีจนดูดของเหลว ใส่ขิง ต้นหอม ผักกาด และน้ำมันงา
4. คลึงแป้งเป็นแท่ง ตัดประมาณ 40 ชิ้น รีดแต่ละชิ้นเป็นวงบาง 8 cm ใส่ไส้หนึ่งช้อนชา พับครึ่งแล้วจับจีบบีบขอบให้ติด
5. ใส่เกี๊ยวในหม้อน้ำเดือดพล่าน เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งแรก เติมน้ำเย็นครึ่งแก้ว ทำซ้ำเมื่อเดือดครั้งที่สอง หลังเดือดครั้งที่สาม ตรวจว่าแป้งและไส้เนื้อสุกทั่วแล้ว จึงตักขึ้น
6. ผสมน้ำส้มสายชูข้าวดำกับกระเทียมสับ เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนสำหรับจิ้ม
เคล็ดลับ: ช่วงปีใหม่ครอบครัวทางเหนือของจีนช่วยกันนวดและพับเกี๊ยว รูปร่างคล้ายแท่งเงินโบราณสื่อถึงความมั่งคั่ง เกี๊ยวดิบที่ห่อแล้วแช่แข็งบนถาดได้ และต้มจากแช่แข็งได้เลย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ