După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frământăm făina cu sarea și apa până obținem un aluat neted, de tărie medie, acoperim și lăsăm să se odihnească 30 de minute.
2. Tocăm varza chinezească foarte mărunt, o sărăm și, după 10 minute, o stoarcem bine; tocăm ghimbirul și ceapa verde mărunt.
3. Amestecăm carnea tocată cu sosul de soia, vinul de orez Shaoxing, piperul alb și apa într-o singură direcție timp de 2–3 minute, până absoarbe lichidul, apoi adăugăm ghimbirul, ceapa verde, varza și uleiul de susan.
4. Rulăm aluatul într-un șnur, îl tăiem în circa 40 de bucăți și întindem fiecare într-un cerc subțire de 8 cm; punem o linguriță de ceai de umplutură în mijloc, împăturim în două și lipim marginile formând pliuri.
5. Punem colțunașii într-o oală mare cu apă clocotită și, când apa revine prima dată la fierbere, adăugăm jumătate de cană de apă rece. Repetăm la a doua revenire la fierbere. După a treia revenire la fierbere, verificăm dacă atât aluatul, cât și umplutura de carne sunt complet pătrunse; abia atunci scoatem colțunașii.
6. Amestecăm oțetul negru de orez cu usturoiul tocat mărunt și servim colțunașii fierbinți pentru a fi înmuiați în el.
Sfat: În nordul Chinei, de Anul Nou, întreaga familie frământă și împăturește împreună – forma amintește de lingourile vechi de argint și simbolizează bogăția. Poți congela colțunașii pregătiți, cruzi, pe o tavă și îi poți fierbe direct congelați.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.