1. Umijesite brašno sa solju i vodom u glatko, srednje čvrsto tijesto i ostavite pokriveno 30 minuta.
2. Vrlo sitno nasjeckajte kineski kupus, posolite i nakon 10 minuta dobro iscijedite sok; sitno nasjeckajte đumbir i mladi luk.
3. Miješajte mljeveno meso sa soja sosom, rižinim vinom shaoxing, bijelim biberom i vodom u jednom smjeru 2–3 minute da upije tečnost, zatim dodajte đumbir, mladi luk, kupus i susamovo ulje.
4. Oblikujte tijesto u valjak, narežite na približno 40 komada i svaki razvaljajte u tanak krug prečnika 8 cm; u sredinu stavite čajnu kašičicu nadjeva, preklopite napola i stisnite rubove u nabore.
5. Stavite jastučiće u veliki lonac ključale vode i pri prvom ponovnom ključanju dodajte pola šolje hladne vode. Ponovite pri drugom ponovnom ključanju. Nakon trećeg ponovnog ključanja provjerite jesu li tijesto i mesni nadjev potpuno kuhani; tek tada izvadite jastučiće.
6. Pomiješajte crno rižino sirće sa sitno sjeckanim bijelim lukom i poslužite vruće jastučiće za umakanje.
Savjet: U sjevernoj Kini za Novu godinu cijela porodica zajedno mijesi i preklapa – oblik podsjeća na stare srebrne poluge i simbolizuje bogatstvo. Gotove sirove jastučiće možete zamrznuti na tacni i kuhati zamrznute.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.