1. Vaivaa jauhot, suola ja vesi sileäksi keskikiinteäksi taikinaksi. Anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
2. Hienonna kiinankaali hyvin hienoksi ja suolaa. Purista neste huolellisesti pois 10 minuutin kuluttua. Hienonna inkivääri ja kevätsipuli.
3. Sekoita jauhelihaa, soijakastiketta, shaoxing-riisiviiniä, valkopippuria ja vettä yhteen suuntaan 2–3 minuuttia nesteen imeytymiseen asti. Lisää inkivääri, kevätsipuli, kaali ja seesamiöljy.
4. Pyöritä taikina tangoksi ja leikkaa noin 40 osaan. Kauli kukin ohueksi 8 cm:n ympyräksi. Pane keskelle teelusikallinen täytettä, taita puoliksi ja paina reunat laskostaen kiinni.
5. Pane nyytit suureen kattilaan voimakkaasti kiehuvaan veteen. Lisää ensimmäisen uudelleen kiehumisen kohdalla puoli mukia kylmää vettä. Toista toisen uudelleen kiehumisen kohdalla. Kolmannen jälkeen tarkista, että sekä taikina että lihatäyte ovat täysin kypsiä. Nosta nyytit pois vasta sitten.
6. Sekoita musta riisietikka ja hienonnettu valkosipuli. Tarjoile kuumat nyytit siihen kastettaviksi.
Vinkki: Pohjois-Kiinassa koko perhe vaivaa ja taittelee näitä uutena vuotena. Muoto muistuttaa vanhoja hopeaharkkoja ja symboloi vaurautta. Voit pakastaa valmiit raa'at nyytit tarjottimella ja keittää jäisinä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.