1. อุ่นไฟย่างของเตาอบตามคำแนะนำเครื่อง วางพริกหวานทั้งผลบนถาดโลหะที่เหมาะสำหรับย่าง ไม่ใช้กระดาษรองอบใต้ความร้อนย่างโดยตรง
2. ย่าง 25–30 นาที กลับ 2–3 ครั้งจนผิวพองทั่วและดำบางจุด
3. ใส่พริกหวานร้อนในชามทนความร้อน ปิดด้วยจาน พัก 10–15 นาทีให้ลอกเปลือกง่าย
4. เมื่อเย็นลงพออุ่น ลอกเปลือก เอาขั้วและเมล็ดออก เก็บน้ำหวานที่ไหลออกในถ้วย ฉีกเนื้อเป็นเส้นกว้าง 2–3 cm
5. คลุกพริกกับน้ำที่เก็บไว้ กระเทียมหั่นบาง น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน เคเปอร์ พาร์สลีย์สับ เกลือ และพริกไทยในชาม
6. ปิดคลุมแช่ตู้เย็น 30 นาทีให้รสกลมกลืน เสิร์ฟกับขนมปังสด
เคล็ดลับ: อย่าล้างพริกขณะปอกเพื่อคงรสย่าง น้ำมันกระเทียมไม่ใช่การถนอมอาหาร เก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C ตลอดเวลาได้ไม่เกิน 4 วันนับจากเตรียม หรือแช่แข็ง เวลาหมักรสรวมอยู่ใน 4 วันนี้ด้วย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ