Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Troubu předehřejeme na 230 °C (funkce grilu); celé papriky položíme na plech s pečicím papírem.
2. Pečeme 25–30 minut a během pečení 2–3krát otočíme, až je slupka všude puchýřnatá a místy zčerná.
3. Horké papriky vložíme do mísy, pevně zakryjeme potravinovou fólií nebo talířem a necháme 10–15 minut zapařit – slupka pak půjde snadno stáhnout.
4. Jakmile zchladnou na vlažnou teplotu, stáhneme slupku, odstraníme stopky a semínka (vytékající sladkou šťávu zachytíme do misky) a dužinu natrháme na 2–3 cm široké proužky.
5. V míse promícháme paprikové proužky se zachycenou šťávou, česnekem nakrájeným na tenké plátky, extra panenským olivovým olejem, kaparami, nasekanou petrželkou, solí a pepřem.
6. Necháme nejméně 30 minut odležet a podáváme při pokojové teplotě s čerstvým chlebem.
Tip: Papriky při loupání neoplachujeme pod vodou, protože by ztratily kouřovou pečenou chuť; ve sklenici zalité olejem vydrží v lednici 4–5 dnů.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.