1. A sütő grillfokozatát a készülék előírásai szerint előmelegítjük. A kaliforniai paprikákat egészben, grillezésre alkalmas fémtepsire tesszük; közvetlen grillhő alatt sütőpapírt nem használunk.
2. 25–30 percig sütjük, közben 2–3 alkalommal megforgatjuk, amíg a héjuk mindenhol hólyagos és helyenként megfeketedik.
3. A forró paprikákat hőálló tálba tesszük, tányérral lefedjük, és 10–15 percig pihentetjük, hogy a héjuk könnyen leváljon.
4. Amikor langyosra hűltek, lehúzzuk a héjukat, eltávolítjuk a szárukat és a magjukat (a kicsorgó édes levet egy tálkában felfogjuk), és a húsukat 2–3 cm-es csíkokra tépjük.
5. Egy tálban összeforgatjuk a paprikacsíkokat a felfogott levükkel, a vékonyra szeletelt fokhagymával, az extraszűz olívaolajjal, a kapribogyóval, az apróra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal.
6. Lefedve, hűtőben 30 percig összeérleljük, majd friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: Hámozáskor ne mosd le a paprikát, hogy megmaradjon a sült íze. A fokhagymás olaj nem tartósítás: az elkészítéstől számított legfeljebb 4 napig, végig legfeljebb 4 °C-on tartsd, vagy fagyaszd le. Az érlelési idő is beleszámít a 4 napba.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.