1. Förvärm ugnens grill enligt apparatens anvisningar. Lägg paprikorna hela på en metallplåt som är lämplig för grillning; använd inte bakplåtspapper under direkt grillvärme.
2. Grilla i 25–30 minuter och vänd 2–3 gånger under tiden tills skalet har blåsor överallt och är svart på vissa ställen.
3. Lägg de heta paprikorna i en värmetålig skål, täck med en tallrik och låt vila i 10–15 minuter så att skalet lossnar lätt.
4. Dra av skalet när paprikorna är ljumma och ta bort stjälkar och kärnor (samla upp den söta saften i en liten skål). Riv köttet i 2–3 cm breda strimlor.
5. Vänd ihop paprikastrimlorna med den uppsamlade saften, tunt skivad vitlök, extra jungfruolivolja, kapris, finhackad persilja, salt och peppar i en skål.
6. Låt dra övertäckt i kylskåp i 30 minuter och servera sedan med färskt bröd.
Tips: Skölj inte paprikan när du skalar den, så behålls den grillade smaken. Vitlöksoljan är ingen konservering: förvara hela tiden vid högst 4 °C i högst 4 dagar från tillagningen, eller frys in. Även tiden då smakerna mognar räknas in i de 4 dagarna.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.