1. Προθέρμανε το γκριλ του φούρνου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Βάλε τις πιπεριές φλάσκες ολόκληρες σε μεταλλικό ταψί κατάλληλο για γκριλ· μη χρησιμοποιήσεις λαδόκολλα ακριβώς κάτω από τη θερμότητα του γκριλ.
2. Ψήσε για 25–30 λεπτά, γυρίζοντάς τες 2–3 φορές, μέχρι η φλούδα να φουσκώσει παντού και να μαυρίσει κατά τόπους.
3. Βάλε τις καυτές πιπεριές σε πυρίμαχο μπολ, σκέπασε με πιάτο και άφησε για 10–15 λεπτά, ώστε να αφαιρείται εύκολα η φλούδα.
4. Όταν γίνουν χλιαρές, ξεφλούδισέ τες, αφαίρεσε κοτσάνια και σπόρους (μάζεψε σε μπολάκι τον γλυκό χυμό που τρέχει) και χώρισε τη σάρκα σε λωρίδες 2–3 cm.
5. Σε μπολ ανακάτεψε τις λωρίδες πιπεριάς με τον χυμό τους, το σκόρδο σε λεπτές φέτες, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, την κάππαρη, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
6. Σκέπασε και άφησε στο ψυγείο για 30 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις, έπειτα σέρβιρε με φρέσκο ψωμί.
Συμβουλή: Μην ξεπλένεις τις πιπεριές όταν τις ξεφλουδίζεις, για να διατηρηθεί η ψητή γεύση τους. Το λάδι με σκόρδο δεν αποτελεί μέθοδο συντήρησης: φύλαξε για έως 4 ημέρες από την παρασκευή, συνεχώς σε θερμοκρασία έως 4 °C, ή κατάψυξε. Ο χρόνος αναμονής συνυπολογίζεται στις 4 ημέρες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.