1. ย่างพริกหวานทั้งลูกพร้อมขั้วบนเตาย่าง เตาแก๊ส หรือในเตาอบที่อุ่นไว้ 220 °C บนถาดรองกระดาษอบ 20–25 นาที พลิกจนผิวพองทั่วและมีจุดดำ
2. ใส่พริกร้อนในชาม ปิดฟอยล์หรือฝา 10 นาทีให้ไอน้ำช่วยลอกเปลือกง่าย
3. ค่อย ๆ ลอกเปลือก เอาขั้วและเมล็ดออก เก็บน้ำที่ไหลไว้ ฉีกเนื้อเป็นเส้นกว้าง
4. หั่นกระเทียมบาง สับพาร์สลีย์ละเอียด ผสมในชามเล็กกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำพริกหวาน เกลือ และพริกไทย
5. เรียงพริกหวานเป็นชั้นในจานแบน ราดน้ำกระเทียมทุกชั้น พักอย่างน้อย 30 นาที เก็บในตู้เย็นได้ 3–4 วัน
6. เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องกับขนมปังสด ชีส หรือเนื้อย่าง
เคล็ดลับ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้ในฤดูพริกหวานใบไม้ร่วงของเซอร์เบียและมาซิโดเนีย เหมาะที่สุดคือพริกย่างแดงยาวเนื้อบาง เช่น โรกาหรือบาบูรา อย่าลอกเปลือกใต้ก๊อกน้ำเพราะจะชะรสรมควันออก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ