1. Steiktu paprikurnar heilar með stilkunum á grilli, gasloga eða í forhituðum ofni við 220 °C (á bökunarpappírsklæddri ofnskúffu) í 20–25 mínútur, snúðu á meðan, þar til hýðið er allt blöðrótt og svart í blettum.
2. Settu heitar paprikurnar í skál og breiddu plastfilmu eða lok yfir í 10 mínútur svo gufan losi hýðið auðveldlega.
3. Flettu hýðinu varlega af, fjarlægðu stilka og fræ (safnaðu safanum sem rennur úr) og rífðu aldinkjötið í breiðar ræmur.
4. Skerðu hvítlaukinn í þunnar sneiðar og saxaðu steinseljuna fínt; blandaðu í lítilli skál við ólífuolíuna, edikið, paprikusafann, salt og pipar.
5. Raðaðu paprikunni í lög á grunnt fat, helltu hvítlauksdressingunni yfir hvert lag og láttu hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur (geymist jafnvel í kæli í 3–4 daga).
6. Berðu fram við stofuhita með fersku brauði, osti eða grillkjöti.
Ábending: Ómissandi forréttur paprikutímans að hausti í Serbíu og Makedóníu; best er þunnt, langt, rautt grillpaprikuafbrigði (roga eða babura). Ekki afhýða undir rennandi vatni því það skolar reykbragðinu burt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.