1. Paista paprikat kokonaisina kantoineen grillissä, kaasuliekillä tai 220 °C:seen esilämmitetyssä uunissa leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Kääntele 20–25 minuuttia, kunnes kuori on kauttaaltaan kupliva ja paikoin mustunut.
2. Pane kuumat paprikat kulhoon ja peitä kelmulla tai kannella 10 minuutiksi, jotta höyry irrottaa kuoret helposti.
3. Kuori varovasti, poista kannat ja siemenet ja ota valuva mehu talteen. Revi hedelmäliha leveiksi suikaleiksi.
4. Viipaloi valkosipuli ohueksi ja hienonna persilja. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljyyn, etikkaan, paprikoiden mehuun, suolaan ja pippuriin.
5. Lado paprika laakeaan astiaan ja valuta jokaiselle kerrokselle valkosipulikastiketta. Anna levätä vähintään 30 minuuttia. Paprikat säilyvät jääkaapissa 3–4 päivää.
6. Tarjoile huoneenlämpöisenä tuoreen leivän, juuston tai grillilihan kanssa.
Vinkki: Tämä kuuluu Serbian ja Makedonian syksyisen paprikakauden alkuruokiin. Parhaita ovat ohutmaltoiset pitkät punaiset paistopaprikat, roga tai babura. Älä kuori juoksevan veden alla, sillä savuinen maku huuhtoutuu pois.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.