ฟิสเกคาเกอร์ ทอดมันปลาแบบนอร์เวย์

1. หั่นเนื้อปลาคอดเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมละเอียดมาก

2. ปั่นปลากับเกลือในเครื่องบดสับ 1 นาทีจนละเอียด ใส่แป้งสตาร์ช ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย

3. เปิดเครื่องแล้วค่อย ๆ เติมนมเย็นจนส่วนผสมเนียนแต่ยังปั้นได้ สุดท้ายใส่หัวหอม

4. ใช้มือเปียกปั้นเป็นก้อนแบน 8 ชิ้น หนาประมาณ 1,5 cm

5. อุ่นเนยในกระทะ ใช้ไฟกลางทอดด้านละ 3–4 นาทีจนเหลืองทองและสุกทั่ว

6. เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งต้ม แครอตนึ่ง และเนยละลายหรือซอสเรมูลาดเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ฟิสเกคาเกอร์เป็นอาหารมื้อเย็นประจำวันอย่างหนึ่งของนอร์เวย์ มีขายสดตามตลาดปลาแทบทุกแห่ง ส่วนผสมคล้ายฟิสเกบอลเลอร์ แต่ปั้นแบนแล้วทอดในเนย ใช้นมเย็นเสมอและทอดด้วยไฟกลางเพื่อให้ด้านในสุกโดยไม่แห้ง