Норвежки рибни кюфтета (Фискекекер)

1. Нарежете филето треска на кубчета, а лука много ситно.

2. Смелете рибата със солта в кухненски робот за 1 минута до паста, после добавете нишестето, индийското орехче и пипера.

3. При работещ робот добавяйте постепенно студеното мляко до гладка смес, която може да се оформя, и накрая добавете лука.

4. С мокри ръце оформете 8 плоски кюфтета с дебелина около 1,5 cm.

5. Загрейте маслото в тиган и пържете кюфтетата на среден огън за 3–4 минути от всяка страна до златистокафяво и пълна готовност.

6. Поднесете топли с варени картофи, задушени моркови и разтопено масло или малко ремулад.

Съвет: Фискекекер са едно от основните ястия за норвежка всекидневна вечеря и се продават пресни на почти всеки рибен пазар в страната. Сместа е сродна с тази за фискеболер, но се оформя на плоски кюфтета и се пържи в масло. Млякото винаги трябва да е студено, а кюфтетата пържете на среден огън, за да се сготвят и отвътре, без да изсъхват.