Cacennau pysgod Norwy (Fiskekaker)

1. Torrwn y ffiledi penfras yn giwbiau a'r nionyn yn fân iawn.

2. Proseswn y pysgod â'r halen mewn peiriant am 1 munud nes eu bod yn bast, yna ychwanegwn y startsh, y nytmeg a'r pupur.

3. Gyda'r peiriant yn rhedeg, ychwanegwn y llaeth oer ychydig ar y tro nes cael cymysgedd llyfn y gellir ei siapio, ac yn olaf cymysgwn y nionyn i mewn.

4. Â dwylo gwlyb, ffurfiwn 8 cacen wastad tua 1,5 cm o drwch.

5. Cynheswn y menyn mewn padell a ffriwn y cacennau dros wres canolig am 3–4 munud ar bob ochr nes eu bod yn euraid ac wedi coginio drwyddynt.

6. Gweinwn yn gynnes â thatws wedi'u berwi, moron wedi'u stemio a menyn wedi toddi neu ychydig o remoulade.

Awgrym: Mae fiskekaker yn un o hanfodion ciniawau bob dydd Norwy, ac fe'u gwerthir yn ffres ym mron pob marchnad bysgod yn y wlad. Mae'r cymysgedd yn perthyn i fiskeboller, ond fe'i ffurfir yn gacennau gwastad a'i ffrio mewn menyn. Dylai'r llaeth fod yn oer bob amser, a choginia'r cacennau dros wres canolig fel eu bod yn coginio drwyddynt heb sychu.