Cístíní éisc Ioruacha (Fiskekaker)

1. Dísleáil an filléad troisc agus mionghearr an t-oinniún go han-mhín.

2. Mionghearr an t-iasc leis an salann i bpróiseálaí bia ar feadh 1 nóiméad ina ghreamaigh, ansin cuir an stáirse, an cnó muscaide agus an piobar leis.

3. Agus an meaisín ar siúl, oibrigh an bainne fuar isteach de réir a chéile go mbeidh meascán mín ach inmhúnlaithe agat, ansin corraigh isteach an t-oinniún.

4. Le lámha fliucha déan 8 gcístín chothroma thart ar 1,5 cm ar tiús.

5. Téigh an t-im i bhfriochtán agus frioch na cístíní ar theas meánach ar feadh 3–4 nóiméad ar gach taobh go mbeidh siad órdhonn agus cócaráilte tríd.

6. Riar te le prátaí bruite, cairéid bhogchócaráilte agus im leáite nó beagán rémoulade.

Leid: Tá fiskekaker ar cheann de bhunmiasa dinnéir laethúla na hIorua, a dhíoltar úr ag beagnach gach margadh éisc sa tír freisin. Tá gaol ag an meascán le fiskeboller, ach déantar cístíní cothroma de agus friochtar in im iad. Coinnigh an bainne fuar i gcónaí agus frioch na cístíní ar theas meánach chun iad a chócaráil tríd istigh gan iad a thriomú.