ทาร์ฮอนยาคั่วแบบทำเอง

ทาร์ฮอนยาคั่วทำเองเป็นเครื่องเคียงหอมเหลืองทองและร่วน เป็นหนึ่งในอาหารเคียงที่ง่ายแต่ยอดเยี่ยมของฮังการี

1. ตั้งน้ำมันหมู (2 ช้อนโต๊ะ) ในหม้อก้นหนาให้ร้อน

2. ใส่ทาร์ฮอนยา (25 dkg) คั่วด้วยไฟกลางพร้อมคนตลอดจนเหลืองทอง ระวังไหม้เร็ว

3. ค่อย ๆ เติมน้ำร้อน (5 dl) อย่างระมัดระวัง จะมีเสียงฉ่า แล้วปรุงเกลือ

4. ปิดฝาต้มด้วยไฟอ่อนจนทาร์ฮอนยาดูดน้ำ ประมาณ 12-15 นาที

5. ยกลงจากเตา ปิดฝาพักอีก 10 นาที

6. ใช้ส้อมซุยให้ร่วนแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เป็นเครื่องเคียงดั้งเดิมของเพิร์เคิลต์และปาปริกาช ดูดซับซอสได้ดีเยี่ยม