Hjemmelaget ristet tarhonya
Næringsstoffer / porsjoner
282kcal
8gProtein
44gKarbohydrater
8gFett
Ingredienser
- 25 dkg tarhonya (ungarsk perlepasta)
- 2 ss svinefett
- 5 dl vann
- e.s. salt
Beskrivelse
Hjemmelaget ristet tarhonya er et aromatisk, gyllenbrunt tilbehør med løse korn – et av det ungarske kjøkkenets enkleste og likevel herlige tilbehør.
1. Varm svinefettet (2 spiseskjeer) i en tykkbunnet kjele.
2. Hell i tarhonyaen (25 dkg) og rist gyllenbrun på middels varme under stadig omrøring. Pass på, den kan raskt brenne seg.
3. Hell forsiktig på det varme vannet (5 dl) – det vil frese – og salt.
4. Legg på lokk og kok på svak varme til tarhonyaen har absorbert væsken (ca. 12-15 minutter).
5. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i ytterligere 10 minutter.
6. Løsne med en gaffel, slik at kornene holder seg adskilt, og server.
Tips: Klassisk tilbehør til pörkölt og paprikasj – det trekker til seg sausen på herlig vis.
Legg den til i kalenderen og bruk den til å planlegge ukens måltider!
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.