Σπιτικά καβουρδισμένα ταρχόνια
Θρεπτικά συστατικά / μερίδα
282kcal
8gΠρωτεΐνη
44gΥδατάνθρακες
8gΛιπαρά
Υλικά
- 25 dag ταρχόνια (ουγγρικά ζυμαρικά)
- 2 κ.σ. χοιρινό λίπος
- 5 dl νερό
- κ.π. αλάτι
Περιγραφή
Τα σπιτικά καβουρδισμένα ταρχόνια είναι αρωματικό, χρυσαφένιο και σπυρωτό συνοδευτικό — από τα πιο απλά αλλά υπέροχα συνοδευτικά της ουγγρικής κουζίνας.
1. Ζέστανε το χοιρινό λίπος (2 κουταλιές της σούπας) σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
2. Πρόσθεσε τα ταρχόνια (25 dag) και καβούρδισε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν — πρόσεχε, γιατί καίγονται εύκολα.
3. Πρόσθεσε προσεκτικά το καυτό νερό (5 dl) — θα τσιτσιρίσει — και αλάτισε.
4. Σκέπασε και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσουν τα ταρχόνια το υγρό (περίπου 12-15 λεπτά).
5. Απόσυρε από τη φωτιά και άφησε σκεπασμένα για ακόμη 10 λεπτά.
6. Αφράτεψε με πιρούνι για να παραμείνουν σπυρωτά και σέρβιρε.
Συμβουλή: Κλασικό συνοδευτικό για πέρκελτ και πάπρικας — απορροφά υπέροχα τη σάλτσα.
Πρόσθεσέ τη στο ημερολόγιό σου και προγραμμάτισε με αυτή τα εβδομαδιαία γεύματά σου!
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.