1. ล้างข้าวสาลีขัดเปลือกในน้ำเย็น แล้วแช่น้ำมาก ๆ ข้ามคืน
2. ใส่ไก่ในหม้อใหญ่ เติมน้ำเย็นประมาณ 3 ลิตร ต้มให้เดือด ช้อนฟอง ต้มไฟอ่อน 1 ชั่วโมงจนนุ่ม ตักไก่ออก เก็บน้ำต้มไว้
3. สะเด็ดข้าวสาลี เติมน้ำต้มไก่ ต้มไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝาและคนบ่อย ระหว่างนั้นเลาะเนื้อไก่ออกจากกระดูก ฉีกเป็นเส้นเล็ก
4. เมื่อข้าวสาลีนุ่มแล้วประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่เนื้อไก่และเกลือ ต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง ใช้ช้อนไม้คนและตีแรง ๆ จนข้าวกับเนื้อรวมเป็นโจ๊กข้นเนียนเนื้อเดียวกัน หากข้นเกินไปเติมน้ำร้อนหรือน้ำซุป
5. ระหว่างนั้นสับหัวหอมแล้วค่อย ๆ ผัดในเนยจนเหลืองทอง
6. ตักโจ๊กร้อนใส่จานลึก กดกลางให้บุ๋มเล็กน้อย ราดเนยละลายผัดหัวหอมให้มาก โรยพริกไทยบดใหม่
เคล็ดลับ: ฮาริสซาเป็นอาหารสัญลักษณ์อีสเตอร์ของอาร์เมเนียและการรำลึกการต่อต้านที่มูซาดาก โดยคนในหม้อใหญ่ตลอดคืน ที่บ้านทำในหม้อตุ๋นไฟฟ้าได้ ยิ่งต้มนานยิ่งเนียน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ