Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Peseme kooritud nisu külmas vees ja leotame seejärel terve öö rohkes vees.
2. Paneme kana suurde potti, valame peale umbes 3 liitrit külma vett, laseme keema, eemaldame vahu ning keedame tasasel tulel 1 tunniga pehmeks; tõstame välja ja paneme leeme kõrvale.
3. Valame nõrutatud nisule kanaleeme ja keedame tasasel tulel kaaneta sageli segades; vahepeal eraldame kanaliha kontidelt ning rebime peenteks kiududeks.
4. Kui nisu on pehme (umbes 1 tund), lisame kanaliha, maitsestame soolaga ja keedame veel 1 tunni, puulusikaga tugevalt segades ning „kloppides”, kuni nisu ja liha sulavad kokku paksuks kreemjaks ühtlaseks pudruks; liiga paksu pudru puhul lisame kuuma vett või puljongit.
5. Vahepeal hakime sibula peeneks ja praeme võis aeglaselt kuldpruuniks.
6. Tõstame kuuma pudru sügavatesse taldrikutesse, vajutame igaühe keskele väikese süvendi ja niristame ohtralt sibulast sulavõid peale; puistame üle värskelt jahvatatud pipraga.
Nipp: Harissa on Armeenia lihavõtete ja Musa Daghi vastupanu mälestamise sümboolne roog – seda segatakse suures katlas terve öö. Kodus võid valmistada ka aeglases keetjas: mida kauem keeb, seda kreemjam.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.