După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm grâul decorticat în apă rece, apoi îl înmuiem în multă apă peste noapte.
2. Punem puiul într-o oală mare, turnăm aproximativ 3 litri de apă rece, aducem la fierbere, îndepărtăm spuma și fierbem la foc mic 1 oră, până se înmoaie; îl scoatem și păstrăm zeama.
3. Turnăm supa de pui peste grâul scurs și fierbem la foc mic, fără capac, amestecând des; între timp desprindem carnea de pui de pe oase și o rupem în fâșii mici.
4. Când grâul s-a înmuiat (aproximativ 1 oră), adăugăm carnea de pui, sărăm și mai fierbem 1 oră, amestecând și „bătând” energic cu lingura de lemn, până grâul și carnea se contopesc într-un terci gros, cremos și omogen; dacă este prea gros, completăm cu apă fierbinte sau supă.
5. Între timp, tocăm ceapa mărunt și o rumenim lent în unt.
6. Punem terciul fierbinte în farfurii adânci, apăsăm o mică adâncitură în mijlocul fiecăreia și stropim din belșug cu untul topit cu ceapă; presărăm piper proaspăt măcinat.
Sfat: Harissa este un preparat simbolic al Paștelui armenesc și al comemorării rezistenței de la Musa Dagh – se amestecă toată noaptea într-un cazan mare. Acasă îl poți prepara și într-un slow cooker: cu cât fierbe mai mult, cu atât devine mai cremos.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.