Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Oluščeno pšenico speremo v hladni vodi, nato jo čez noč namočimo v veliko vode.
2. Piščanca položimo v velik lonec, prilijemo približno 3 litre hladne vode, zavremo, poberemo peno in na majhnem ognju kuhamo 1 uro do mehkega; piščanca vzamemo ven, juho prihranimo.
3. Odcejeno pšenico zalijemo s piščančjo juho in odkrito na majhnem ognju kuhamo ob pogostem mešanju; medtem piščančje meso ločimo od kosti in natrgamo na drobne niti.
4. Ko se pšenica zmehča (približno 1 ura), dodamo piščančje meso, solimo in kuhamo še 1 uro, medtem pa z leseno kuhalnico močno mešamo in »stepamo«, da se pšenica in meso združita v gosto, kremasto, enotno kašo; če je pregosta, prilijemo vročo vodo ali juho.
5. Medtem čebulo drobno sesekljamo in na maslu počasi zlatorjavo prepražimo.
6. Vročo kašo razdelimo v globoke krožnike, v sredino vsake porcije vtisnemo vdolbinico in obilno prelijemo s stopljenim maslom s čebulo; potresemo s sveže mletim poprom.
Namig: Harissa je simbolna jed armenske velike noči in spomina na odpor na Musa Daghu – v velikem kotlu jo mešajo vso noč. Doma jo lahko pripraviš tudi v počasnem kuhalniku: dlje ko se kuha, bolj kremasta je.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.