Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Oljuštenu pšenicu isperi u hladnoj vodi, a zatim je namoči preko noći u puno vode.
2. Piletinu stavi u veliki lonac, zalij s otprilike 3 litre hladne vode, zakuhaj, skini pjenu i kuhaj na laganoj vatri 1 sat da omekša; izvadi je, a juhu ostavi sa strane.
3. Ocijeđenu pšenicu zalij pilećom juhom i kuhaj na laganoj vatri, bez poklopca, često miješajući; u međuvremenu skini pileće meso s kostiju i natrgaj ga na sitne niti.
4. Kad pšenica omekša (otprilike 1 sat), dodaj piletinu, posoli i kuhaj još 1 sat, a za to vrijeme snažno miješaj i „tuci” drvenom kuhačom, dok se pšenica i meso ne stope u gustu, kremastu, ujednačenu kašu; ako je pregusta, dolij vruće vode ili juhe.
5. U međuvremenu luk sitno nasjeckaj i polako ga prži na maslacu da postane zlatnosmeđ.
6. Vruću kašu stavi u duboke tanjure, u sredini svakog napravi malu udubinu i obilno prelij otopljenim maslacem s lukom; pospi svježe mljevenim paprom.
Savjet: Harissa je simbolično jelo armenskog Uskrsa i sjećanja na otpor na Musa Daghu – miješa se u velikom kotlu cijelu noć. Kod kuće je možeš pripremiti i u sporom kuhalu: što se dulje kuha, to je kremastija.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.