1. Исплакни ја лупената пченица во ладна вода, па натопи ја во обилно вода преку ноќ.
2. Стави го пилето во големо тенџере, прелиј со околу 3 литри ладна вода, зовриј, отстрани ја пената и вари на тивок оган 1 час додека омекне; извади го и зачувај ја течноста.
3. Прелиј ја исцедената пченица со течноста од пилето и вари на тивок оган без капак, често мешајќи; во меѓувреме оддели го пилешкото месо од коските и искини го на ситни влакна.
4. Кога пченицата ќе омекне (околу 1 час), додај го пилешкото, посоли и вари уште 1 час, енергично мешајќи и „матејќи“ со дрвена лажица, додека пченицата и месото се слеат во густа, кремаста, еднолична каша; ако е премногу густа, додавај врела вода или бујон.
5. Во меѓувреме ситно исечкај го кромидот и полека пржи го во путерот додека порумени.
6. Распредели ја врелата каша во длабоки чинии, во средината на секоја направи мала вдлабнатина и обилно прелиј со растопениот путер со кромид; посипи со свежо мелен бибер.
Совет: Хариса е симболично јадење на ерменскиот Велигден и сеќавањето на отпорот на Муса Даг – се меша цела ноќ во голем котел. Дома можеш да ја подготвиш и во апарат за бавно готвење: колку подолго се вари, толку покремаста станува.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.