1. Laħlaħ il-qamħ imqaxxar f'ilma kiesaħ u xarrbu f'ħafna ilma matul il-lejl.
2. Poġġi t-tiġieġa f'borma kbira, għatti b'madwar 3 litri ilma kiesaħ, ħalli jagħli, neħħi r-ragħwa u sajjar fuq nar baxx għal 1 siegħa sakemm tirtab; oħroġha u żomm il-brodu.
3. Għatti l-qamħ imsaffi bil-brodu tat-tiġieġ u sajjar mikxuf fuq nar baxx waqt li tħawwad spiss; sadanittant, neħħi l-laħam tat-tiġieġ mill-għadam u ċarrtu f'ħjut żgħar.
4. Meta l-qamħ ikun irtab (madwar 1 siegħa), żid il-laħam tat-tiġieġ u l-melħ u kompli sajjar għal 1 siegħa oħra, waqt li tħawwad u “tħabbat” bis-saħħa b'kuċċarina tal-injam, sakemm il-qamħ u l-laħam jingħaqdu f'poriġ oħxon, kremuż u uniformi; żid ilma sħun jew brodu jekk ikun oħxon wisq.
5. Sadanittant, qatta' l-basla żgħira u aqliha bil-mod fil-butir sakemm issir kannella dehbija.
6. Qassam il-poriġ sħun fi platti fondi, agħmel ħofra żgħira fin-nofs ta' kull wieħed u roxx ħafna butir imdewweb bil-basla fih; ferrex bżar mitħun frisk fuq il-wiċċ.
Parir: Il-harissa hija ikla simbolika tal-Għid Armen u tat-tifkira tar-reżistenza ta' Musa Dagh – iħawduha lejl sħiħ f'kaldarun kbir. Id-dar tista' tagħmilha fi slow cooker: aktar ma tissajjar, aktar issir kremuża.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.