1. Golchwn y gwenith wedi'i blisgio mewn dŵr oer, yna mwydwn dros nos mewn digonedd o ddŵr.
2. Rhown y cyw iâr mewn pot mawr, ychwanegwn tua 3 litr o ddŵr oer, berwn, tynnwn yr ewyn a choginiwn dros wres isel am 1 awr nes ei fod yn dyner; codwn allan a chadwn y cawl.
3. Gorchuddiwn y gwenith wedi'i ddraenio â'r cawl cyw iâr a choginiwn dros wres isel heb gaead, gan droi'n aml; yn y cyfamser, tynnwn gig y cyw iâr oddi ar yr esgyrn a'i rwygo'n edafedd mân.
4. Pan fo'r gwenith yn feddal (tua 1 awr), ychwanegwn y cig cyw iâr, halen a choginiwn am 1 awr arall, gan droi a “churo” yn egnïol â llwy bren nes bod y gwenith a'r cig yn cyfuno'n uwd trwchus, hufennog, unffurf; os yw'n rhy drwchus, ychwanegwn ddŵr poeth neu gawl.
5. Yn y cyfamser, torrwn y nionyn yn fân a ffriwn yn araf yn y menyn nes ei fod yn frown euraidd.
6. Rhown yr uwd poeth mewn platiau dwfn, gwasgwn bant bach yng nghanol pob un ac arllwyswn ddigonedd o'r menyn wedi'i doddi â nionyn drosto; ysgeintiwn bupur wedi'i falu'n ffres arno.
Awgrym: Mae harissa yn fwyd symbolaidd Pasg Armenia a chofio gwrthsafiad Musa Dagh – fe'i trowir mewn crochan mawr drwy'r nos. Gartref gelli ei wneud mewn popty araf: po hiraf y mae'n coginio, y mwyaf hufennog y bydd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.