สันคอหมูกระเทียม

สันคอหมูกระเทียมเป็นเนื้อทอดกระทะทำเร็วรสเข้มข้น น้ำหมักกระเทียมมาร์จอแรมช่วยให้รสเนื้อลึกขึ้น

1. บดกระเทียม ผสมกับน้ำมันและมาร์จอแรม

2. ปรุงสันคอหมูด้วยเกลือและพริกไทย ทาน้ำหมักกระเทียมให้ทั่วทุกด้าน

3. ปิดฝาพักอย่างน้อย 30 นาที หรือพักนานกว่านั้นในตู้เย็น เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อ

4. ทอดในกระทะร้อนจัดด้านละ 4-5 นาทีจนมีสีสวย ให้เนื้อยังฉ่ำ อย่าทอดจนแห้ง

5. หลังทอดพัก 2-3 นาทีให้น้ำเนื้อกระจายทั่ว แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: มาร์จอแรมเป็นเครื่องเทศดั้งเดิมของหมู หากมีเวลาให้หมักข้ามคืนเพื่อให้รสลึกขึ้น