1. ต้มอกไก่ในน้ำสต๊อก 20 นาที ตักขึ้น ใช้ส้อมฉีกเป็นเส้นเล็ก เก็บน้ำสต๊อกไว้ตวง 1 ลิตร
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดกับน้ำมันในกระทะ 5 นาที ใส่กระเทียม ตามด้วยไก่ ผัด 3 นาที ยกจากเตาผสมครีมชีสเรเกเจาซึ่งใช้ครีมชีสธรรมดาแทนได้และพาร์สลีย์สับ ปรุงเกลือ พักเย็น
3. ทำแป้งโดยต้มน้ำสต๊อก 1 ลิตรกับเนยให้เดือด ใส่แป้งครั้งเดียว ใช้ช้อนไม้คนแรง 2–3 นาทีจนแป้งล่อนจากผนังหม้อรวมเป็นก้อนเนียน เทลงชามพักให้อุ่น แล้วนวดจนเนียน
4. หยิบแป้งก้อนขนาดวอลนัต กดเป็นแผ่นบนฝ่ามือ ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาตรงกลาง รวบขอบขึ้นปิดปั้นเป็นหยดน้ำคล้ายขาไก่ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ
5. ชุบโกชิญาในไข่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
6. แบ่งทอดในน้ำมัน 175 องศาชุดละ 4–5 นาทีจนเหลืองทอง ตักพักบนกระดาษครัว เสิร์ฟอุ่น
เคล็ดลับ: โกชิญาเป็นดาวเด่นของร้านอาหารเร็ว “ลันโชเนเต” บราซิล และขาดไม่ได้ในงานวันเกิด ชิ้นปั้นชุบแล้วแช่แข็งและทอดจากแช่แข็งได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ