Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie prsia varíme vo vývare 20 minút, vyberieme a vidličkou natrháme na drobné vlákna; vývar odložíme (odmeriame z neho 1 liter).
2. V panvici na oleji dusíme najemno nasekanú cibuľu 5 minút, pridáme cesnak, potom kurča a opekáme 3 minúty; odstavíme a vmiešame krémový syr requeijão (môžeme nahradiť bežným krémovým syrom) a nasekanú petržlenovú vňať, osolíme a necháme vychladnúť.
3. Na cesto privedieme 1 liter vývaru s maslom do varu, naraz vsypeme múku a vareškou intenzívne miešame 2–3 minúty, kým sa cesto nezačne oddeľovať od stien hrnca a nespojí do hladkej gule; vyklopíme do misy, necháme vychladnúť na vlažnú teplotu a potom vymiesime hladké cesto.
4. Z cesta odštipujeme kúsky veľké ako vlašský orech, v dlani sploštíme na koliesko, do stredu dáme lyžičku plnky a okraje uzavrieme smerom nahor do tvaru kvapky – ako kuracie stehno, odtiaľ názov.
5. Coxinhas obalíme v rozšľahanom vajci a potom v strúhanke.
6. V oleji pri 175 stupňoch po dávkach vyprážame 4–5 minút dozlatohneda, vyberieme na papierovú utierku a podávame teplé.
Tip: Coxinha je hviezdou brazílskych „lanchonetes” (rýchlych občerstvení) a povinnou súčasťou každej narodeninovej oslavy – vytvarované obalené kúsky môžeme aj zmraziť a vyprážať mrazené.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.