1. Gjoksin e pulës e ziejmë në lëngun për gatim për 20 minuta, e nxjerrim dhe e ndajmë në fije të vogla me pirun; lëngun e ruajmë (matim 1 litër prej tij).
2. Në një tigan me vaj kaurdisim qepën e grirë imët për 5 minuta, shtojmë hudhrën, pastaj pulën dhe e kaurdisim për 3 minuta; pasi e heqim, shtojmë djathin krem requeijão (mund të zëvendësohet me djathë krem të zakonshëm) dhe majdanozin e grirë, kriposim dhe e ftohim.
3. Për brumin vëmë të vlojë 1 litër lëng për gatim me gjalpin, hedhim të gjithë miellin njëherësh dhe e përziejmë fort me lugë druri për 2–3 minuta, derisa brumi të shkëputet nga anët e enës dhe të lidhet në një top të njëtrajtshëm; e hedhim në një tas, e ftohim derisa të bëhet i vakët, pastaj e punojmë në një brumë të njëtrajtshëm.
4. Nga brumi këpusim copa sa një arrë, i shtypim në pëllëmbë në formë disku, në mes vendosim një lugë të vogël mbushje dhe, duke i mbyllur skajet lart, u japim formë pike – si kofshë pule, prej këtu emri.
5. Coxinhas i kalojmë në vezë të rrahur, pastaj në thërrime buke.
6. I skuqim me pjesë në vaj në 175 gradë për 4–5 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë, i vendosim mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë të ngrohta.
Këshillë: Coxinha është ylli i “lanchonete”-ve (lokaleve të ushqimit të shpejtë) braziliane dhe pjesë e domosdoshme e çdo ditëlindjeje – copat e formuara e të paniruara mund të ngrihen dhe të skuqen të ngrira.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.