1. Coginiwn y frest cyw iâr yn y stoc am 20 munud, codwn allan, a rhwygwn yn stribedi bach â fforc; cadwn y stoc o'r neilltu (mesurwn 1 litr ohono).
2. Mewn padell gydag olew, coginiwn y nionyn wedi'i dorri'n fân am 5 munud, ychwanegwn y garlleg, yna'r cyw iâr, a ffriwn am 3 munud; tynnwn oddi ar y gwres a chymysgwn y caws hufen requeijão (gellir defnyddio caws hufen arferol yn ei le) a'r persli wedi'i dorri i mewn, ychwanegwn halen, ac oerwn.
3. Ar gyfer y toes, berwn yr 1 litr o stoc gyda'r menyn, ychwanegwn y blawd i gyd ar unwaith, a throi'n egnïol â llwy bren am 2–3 munud, nes bod y toes yn dod oddi wrth ochrau'r pot ac yn ffurfio pêl lyfn; trown allan i bowlen, oerwn nes yn llugoer, yna tylinwn yn does llyfn.
4. Pinsiwn ddarnau maint cneuen Ffrengig o'r toes, gwastatwn yn ddisgiau yng nghledr y llaw, rhown lwy de o lenwad yn y canol, a chaewn yr ymylon i fyny i greu siâp deigryn – fel coes cyw iâr, sy'n rhoi'r enw iddo.
5. Trown y coxinhas mewn wy wedi'i guro, yna mewn briwsion bara.
6. Ffriwn fesul dogn mewn olew ar 175 gradd am 4–5 munud nes yn frown euraid, rhown ar bapur cegin, a gweinwn yn gynnes.
Awgrym: Coxinha yw seren “lanchonetes” (bariau byrbrydau cyflym) Brasil ac yn hanfodol ym mhob parti pen-blwydd – gellir rhewi'r darnau wedi'u siapio a'u gorchuddio, a'u ffrio o'r rhewgell.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.