1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C อบมะเขือม่วง พริกหวาน และหัวหอมทั้งผลพร้อมเปลือกในถาด 45–50 นาทีจนนุ่มทั่ว ปิดคลุมพริกพัก 10 นาที
2. ระหว่างนั้นทำแป้งโดยผสมแป้งสาลี เกลือ และยีสต์ เติมน้ำอุ่นกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ นวด 10 นาทีจนเนียน คลุมพักให้ขึ้นฟู 1 ชั่วโมง
3. ปอกผักที่เย็นแล้ว เอาเมล็ดออก ฉีกหรือหั่นเป็นเส้นยาวบาง คลุกน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งหยิบมือ
4. รีดแป้งเป็นแผ่นยาวบางประมาณ 5 mm บนถาดรองกระดาษรองอบ พับขอบขึ้นเล็กน้อย เรียงเส้นผักให้แน่นด้านบน
5. ราดน้ำมันที่เหลือ อบที่ 220 °C นาน 20–25 นาทีจนขอบสีทองกรอบ
6. หั่นเสิร์ฟอุ่นหรือเย็น
เคล็ดลับ: เอสกาลิวาดาบนแผ่นแป้ง อบผักวันก่อนได้เพื่อให้วันถัดไปทำงานน้อยลง แต่ยังต้องเผื่อเวลาพักแป้งและอบ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ