După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Preîncălzim cuptorul la 200 °C. Coacem vinetele, ardeii grași și cepele întregi, cu coajă, într-o tavă, timp de 45–50 de minute, până se înmoaie complet; lăsăm ardeii acoperiți să se odihnească 10 minute.
2. Între timp, pentru aluat, amestecăm făina cu sarea și drojdia, adăugăm apa călduță și 2 linguri de ulei de măsline și frământăm 10 minute, până devine neted; lăsăm acoperit la dospit 1 oră.
3. Curățăm legumele răcite de coajă, îndepărtăm semințele și le rupem sau le tăiem în fâșii lungi și subțiri; le amestecăm cu 2 linguri de ulei de măsline și un praf de sare.
4. Întindem aluatul într-o foaie subțire, alungită (aproximativ 5 mm), pe o tavă cu hârtie de copt, ridicăm puțin marginea și așezăm deasupra fâșiile de legume, una lângă alta.
5. Stropim cu restul de ulei și coacem la 220 °C timp de 20–25 de minute, până când marginea devine aurie și crocantă.
6. Servim călduț sau rece, tăiat în felii.
Sfat: Escalivada pe lipie: poți coace legumele cu o zi înainte, astfel vei avea mai puțin de lucru a doua zi, dar trebuie să iei în calcul în continuare timpul de dospire și coacere a aluatului.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.