Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Piekarnik nagrzej do 200 °C. Bakłażany, papryki i cebule piecz w całości, w skórce, w brytfannie przez 45–50 minut, aż całkowicie zmiękną; papryki przykryj i odstaw na 10 minut.
2. W tym czasie na ciasto wymieszaj mąkę z solą i drożdżami, dodaj letnią wodę i 2 łyżki oliwy i wyrabiaj 10 minut na gładko; przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Ostudzone warzywa obierz, usuń nasiona i porwij lub pokrój w długie, cienkie paski; wymieszaj z 2 łyżkami oliwy i szczyptą soli.
4. Ciasto rozwałkuj na blasze wyłożonej papierem na cienki, podłużny placek (ok. 5 mm), brzeg lekko podwiń i gęsto ułóż na nim paski warzyw.
5. Polej resztą oliwy i piecz w 220 °C przez 20–25 minut, aż brzeg będzie złotobrązowy i chrupiący.
6. Podawaj letni lub zimny, pokrojony na kawałki.
Wskazówka: To escalivada na placku: warzywa możesz upiec dzień wcześniej, wtedy coca będzie gotowa w pół godziny.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.