1. Zagrijte rernu na 200 °C. Patlidžane, babure i glavice luka cijele i neoguljene pecite u plehu 45–50 minuta, dok potpuno ne omekšaju; paprike pokrijte i ostavite 10 minuta.
2. U međuvremenu za tijesto pomiješajte brašno sa solju i kvascem, dodajte mlaku vodu i 2 supene kašike maslinovog ulja i mijesite 10 minuta do glatkog; pokrijte i ostavite da raste 1 sat.
3. Ohlađeno povrće ogulite, uklonite sjemenke i natrgajte ili narežite na duge, tanke trake; pomiješajte s 2 supene kašike maslinovog ulja i prstohvatom soli.
4. Na plehu obloženom papirom za pečenje razvaljajte tijesto u tanku, duguljastu koru (oko 5 mm), rubove malo podignite i gusto rasporedite trake povrća.
5. Prelijte preostalim uljem i pecite na 220 °C 20–25 minuta, dok rub ne postane zlatnosmeđ i hrskav.
6. Poslužite mlako ili hladno, narezano na komade.
Savjet: Escalivada na pogači: povrće možete ispeći prethodnog dana da narednog dana imate manje posla, ali i dalje treba računati na vrijeme dizanja i pečenja tijesta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.