1. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Paahda munakoisoja, paprikoita ja sipuleita kokonaisina kuorineen pellillä 45–50 minuuttia täysin pehmeiksi. Anna paprikoiden levätä peitettyinä 10 minuuttia.
2. Sekoita sillä välin taikinaa varten jauhot suolan ja hiivan kanssa. Lisää haalea vesi ja 2 rkl oliiviöljyä ja vaivaa 10 minuuttia sileäksi. Kohota peitettynä 1 tunti.
3. Kuori jäähtyneet vihannekset, poista siemenet ja revi tai leikkaa pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Kääntele 2 rkl:n oliiviöljymäärän ja suolaripauksen kanssa.
4. Kauli taikina leivinpaperilla peitetyllä pellillä ohueksi pitkänomaiseksi levyksi (noin 5 mm), taita reunat hieman ylös ja asettele vihannessuikaleet tiheästi päälle.
5. Valuta päälle loppu öljy ja paista 220 °C:ssa 20–25 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja rapeat.
6. Tarjoile haaleana tai kylmänä viipaleina.
Vinkki: Escalivada leivän päällä: voit paahtaa vihannekset jo edellisenä päivänä vähentääksesi seuraavan päivän työtä. Varaa silti aikaa taikinan kohottamiseen ja paistamiseen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.