ซุปดอกกะหล่ำ

ซุปปาปริกาเบา ๆ อุดมผักสีสัน เป็นอาหารประจำวันอิ่มท้องที่ตักรับประทานได้เพลิน

1. สับหัวหอมละเอียด ผัดในน้ำมันพืชด้วยไฟกลางจนใส ใส่กระเทียมบด คนครึ่งนาทีจนหอม

2. โรยผงปาปริกา คนเร็ว ๆ ปาปริกาไหม้เร็วมากจึงยกลงจากเตาสั้น ๆ ในขั้นตอนนี้ แล้วใส่แครอตหั่นแว่นและดอกกะหล่ำย่อย

3. เติมน้ำ ปิดฝาต้ม 20-25 นาทีจนนุ่ม

4. ปรุงเกลือและพริกไทย

5. โรยพาร์สลีย์สับมากพอแล้วเสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ: หากต้องการซุปเนียนขึ้น ปั่นดอกกะหล่ำครึ่งหนึ่งให้เนียนแล้วผสมกลับ ซุปจะข้นและเต็มรสขึ้น