1. ปอกมันฝรั่งหั่นเต๋า ผัดหัวหอมและกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในหม้อ 5 นาที ใส่มันฝรั่ง เติมน้ำ เกลือ ต้ม 20 นาทีจนมันฝรั่งนุ่มทั่ว
2. ระหว่างนั้นตัดแกนแข็งจากใบเคลใบหยิก ม้วนใบแน่น ใช้มีดคมหั่นบางมาก นี่คือหัวใจของกัลดูเวร์เด
3. หั่นชูรีซูแว่นบาง ผัดในกระทะไม่ใส่ไขมัน 2–3 นาทีจนไขมันออก
4. ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซุปจนเนียนทั้งหมด ตั้งเตาต้มให้เดือดอีกครั้ง
5. ใส่เส้นเคล ต้ม 3–5 นาทีเพียงให้เขียวสดนุ่มแต่ยังกรุบเล็กน้อย ปรุงพริกไทยตามชอบ
6. ตักใส่จาน ใส่ชูรีซูสองสามแว่นแต่ละจาน ราดน้ำมันมะกอกที่เหลือ เสิร์ฟกับขนมปังข้าวโพด
เคล็ดลับ: กัลดูเวร์เดเป็นซุปประจำชาติโปรตุเกส ดื่มจากแก้วดินในงานคืนเซนต์จอห์นเดือนมิถุนายน หากทำแบบไม่มีเนื้อ ไม่ใส่ชูรีซู แล้วเติมน้ำมันมะกอกผสมผงปาปริการมควันเล็กน้อยตอนท้ายแทนรส
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ