1. Kuori ja kuutioi perunat. Hauduta hienonnettua sipulia ja valkosipulia kattilassa 2 ruokalusikallisessa oliiviöljyä 5 minuuttia. Lisää perunat ja vesi, suolaa ja keitä 20 minuuttia täysin kypsiksi.
2. Poista sillä välin lehtikaalinlehdistä kovat suonet, kääri lehdet tiukalle rullalle ja leikkaa terävällä veitsellä hiuksenohuiksi suikaleiksi. Tämä on caldo verden ydin.
3. Viipaloi chouriço ohuelti ja paista pannulla ilman lisättyä rasvaa 2–3 minuuttia rasvan irrottamiseksi.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella täysin sileäksi, laita takaisin liedelle ja kiehauta.
5. Lisää kaalisuikaleet ja keitä 3–5 minuuttia vain kirkkaanvihreiksi ja pehmeiksi mutta vielä hieman napakoiksi. Mausta pippurilla maun mukaan.
6. Annostele lautasille, lisää jokaiselle muutama chouriçoviipale ja valuta loppu oliiviöljy päälle. Tarjoile maissileivän kanssa.
Vinkki: Caldo verde on Portugalin kansalliskeitto, jota juodaan kesäkuun juhannusjuhlissa savimukeista. Lihattomasta versiosta jätä chouriço pois ja korvaa maku lopuksi pienellä savupaprikaisella oliiviöljymäärällä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.