1. Skala och tärna potatisen. Fräs hackad lök och vitlök i 2 matskedar olivolja i en kastrull i 5 minuter, tillsätt potatisen, häll på vattnet, salta och koka i 20 minuter tills potatisen är helt mjuk.
2. Skär under tiden bort de hårda nerverna från grönkålsbladen, rulla ihop bladen tätt och skär i hårfina strimlor med en vass kniv. Det är kärnan i caldo verde.
3. Skär chouriçon i tunna skivor och stek utan tillsatt fett i en stekpanna i 2–3 minuter tills fettet smälter ut.
4. Mixa soppan helt slät med stavmixer, ställ sedan tillbaka på värmen och koka upp.
5. Lägg i kålstrimlorna och koka i 3–5 minuter, bara tills kålen är klargrön och mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd. Peppra efter smak.
6. Ös upp i tallrikar, lägg några skivor chouriço i varje och servera med resten av olivoljan ringlad över och majsbröd till.
Tips: Caldo verde är Portugals nationalsoppa och dricks ur lermuggar under junis Sankt Johannes-fester. Uteslut chouriçon om du vill göra den köttfri och ersätt smaken med lite olivolja med rökt paprika på slutet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.