1. Krumpir oguli i nareži na kockice; u loncu na 2 žlice maslinova ulja 5 minuta pirjaj nasjeckani luk i češnjak, dodaj krumpir, zalij vodom, posoli i kuhaj 20 minuta, dok krumpir potpuno ne omekša.
2. U međuvremenu s listova kovrčavog kelja odreži tvrde žile, listove čvrsto smotaj i oštrim nožem nareži na trakice tanke poput vlasi – to je bit caldo verdea.
3. Chouriço nareži na tanke kolutove i u tavi bez masnoće prži 2–3 minute, dok ne pusti masnoću.
4. Juhu štapnim mikserom izmiksaj da bude potpuno glatka, a zatim je vrati na vatru i zakuhaj.
5. Dodaj trakice kelja i kuhaj 3–5 minuta, samo dok kelj ne postane živozelen i mekan, ali još malo hrskav; po želji popapri.
6. Razlij u tanjure, u svaki stavi nekoliko kolutova chouriça, prelij ostatkom maslinova ulja i posluži s kukuruznim kruhom.
Savjet: Caldo verde nacionalna je juha Portugala, koja se na lipanjskim proslavama Ivanje pije iz glinenih šalica; ako je pripremaš bez mesa, chouriço izostavi, a okus na kraju nadomjesti s malo maslinova ulja s dimljenom paprikom.
Plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrirajte se ili prijavite da ga pregledate i spremite u kalendar, sačuvate recepte i kasnije koristite popis za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Uz tvoju privolu prikupljamo podatke o upotrebi i uređaju putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Ovdje možeš u svakom trenutku povući privolu.